Antipasti
- Selezione di ostriche, scampi e gamberi rossi 25
- Tartare di tonno, avocado, zeste di arancia caramellata 20
- Carpaccio di salmone marinato al sale con perle ai frutti di bosco 18
- Nido di calamaretti, verdurine soba, hummus di zucca 18
- Trilogia di Tartare: Ricciola, gambero rosso, mazzancolle 20
- Capesante tostate alle mandorle su riduzione di rapa rossa 16
- Tentacolo di piovra all’aceto balsamico 16
- Cappuccino in salsa al pane, baccalà mantecato, stick di polenta 13
- Gran misto cotto “La Patatina” 25
- Tartare di filetto, salsa al tuorlo, cremoso di Gorgonzola DOP, zucchine croccanti 20
- Fonduta di taleggio, uovo fritto, radicchio di Treviso croccante con speck e provola 15
Primi
- Risotto dello Chef (min 2. persone) 18 (cad)
- Spaghetto di Gragnano Aglio & Olio EVO, fonduta di parmigiano e tartare di gambero rosso 16
- Linguine in crema d’astice 18
- Tagliolino fresco su bische di scorfano 15
- Raviolo di branzino, salsa di cavolo verde, scampi 15
- Tagliolino al nero, seppie in cruditè, ricci di mare, gazpacho di pomodoro 18
- Raviolo di zucca, Philadelphia, noci, guanciale 14
- Spaghetto di Gragnano con cacio e pepe 14
Secondi
- Fritto di pesce del giorno 20
- Turbante di branzino, patate, pachino, olive taggiasche 22
- Coda di rospo con guanciale, vellutata di broccolo romano con carciofi e zucca 25
- Trancio di ombrina, vellutata di carote e zenzero, puntarelle di cima di rapa 20
- Folpetto al Bacan su salsa di masenette, tostato al rosmarino, maionese all’acqua di folpo, porro croccante 20
- Tagliata di tonno su misticanza e verdurine croccanti 18
- Bavetta di Angus irlandese con burro fuso al rosmarino e verdure di stagione 20
Dolci
- Selezione del giorno 6